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"Édouard Adam"
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"L'appareil de Woolf".
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"Arnauld de Villeneuve"
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Grabado
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"Alambic de Gay-Lussac".
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"Bouteilles de Champagne mises en treilles".
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"Le muscat de Rivesaltes, cépage du Roussillon".
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"L'aramon, principal cépage du département de l'Hérault".
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"La chèvre".
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"La brebis du Larzac".
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"La rue des caves, à Roquefort".
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"Presse du fromage de Gruyère".
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"Moule pour le fromage de Gruyère".
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"Grand et petit. Moussoir. Brassoir".
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"Une laiterie en Normadie".
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"Malaxeur de la machine précédente".
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"Fromage mou"
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"Intérieur de la baratte normande"
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"Lactoscope de Donné".
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"Lait spontanément coagulé, ou tourne".
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"Anesse".
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"Le lait vu au microscope".
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"Chèvre laitière de Paris".
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"Parmentier".
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"Douze petits pétrins Deliry".
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"Pétrin Deliry avec manége".
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"Pétrin mécanique Boland".
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"Le broyeur Carr".
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"Le blutoir".
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"Rameau de thé en fleurs".
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"Rameau de Caféier".
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"L'otarie, ou lion de mer".
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"La pêche à la baleine".
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"La récolte des olives en provence".
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"Les instruments pour l'acétimètrie".
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"Vue d'ensemble d'une distillerie..."
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"Appareil locomobile pur la distillation ese vins".
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"Appareil distillatoire de Pierre Alègre".
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"Appareil distillatoire d'Edouard Adam, breveté en 1805".
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"Appareil distillatoire de J.-B. Porta".
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"Autre appreil distillatoire primitif"
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"Autre appareil distillatoire primitif".
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"Le pélican des chimistes du moyen age".
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"Les peuples buveurs de bière".
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"La brasserie Riester à Puteaux"
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"Installation d'une pompe à bière..."
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"Coupe laissant apercevoir le fonctionnement..."
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"Coupe de la touraille de la brasserie Fanta, à Sèvres"
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"La récolte des pommes à cidre en Normandie". Ilustracione…
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"Pressoir à cidre, à double vis de fer".
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"Vin affecté de la maladie de l'amertume, vu au microscope…
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"Vin affecté de la maladie de la graisse, vu au microscope…
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"Maladies de l'acescence du vin. Vins piqués, vins agris, …
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"Anciennes crayères de Reims transformées en caves à vin d…
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"Pupitre pour mettre sur pointe les bouteilles de vin de C…
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"Bouteilles de Champagne mises en treilles"
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"Le pineau gris, principal cépage de la Bourgogne".
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"Les vignes arrachées dans les Gaules, par ordre de l'empe…
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"Les moines bourguignons cultivant la vigne, au moyen âge"…
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"Moule d'osier pour le fromage á la crème".
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"Assemblage des cinq faces à charnières de la machine Pell…
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"Bacs pour le refroidissement du lait".
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"Crémière, ou vase pur conserver la crème".
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"Presse verticale pour mouler les pâtes alimentaires".
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"Lait en repos surmonté d'une couche de crème".
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"Pétrin mécanique pour pétrir les pâtes de vermicelle".
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"Coupe des divers étages dúne féculerie et des appareils p…
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"Amidonnière ou appareil d'émile Martin pour extraire méca…
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"Granules microscopiques de l'amidon du blé, du seigle, de…
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"Fourneau à moufle pur l'incineration des farines".
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"Coupe transversale du four aérotherme de Rolland".
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"Coupe transversale de l'un des quatre ensembles des mouli…
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"Coupe d'un grain de blé grossi 40 fois".
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"Le moulin à blé des Romains".
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"Manière de faire le pain chez l'homme primitif".
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"Le moulin à blé del'homme primitif"
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"Tige, fleurs et fruit du cacaoyer (Theobroma cacao).
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"Flacons de conserves alimentaires pour les légumes et les…
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"Boîtes de conserves alimentaires pour la viande et les lé…
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"Chauffant, ou hangar pour l'apprêtage de la morue, à Terr…
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"La machine à produire le froid, dans le navire le Frigori…
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